もち麦と大麦の違いって何？スーパー大麦？押し麦？ダイエットにはどっちがいい？

麦ご飯やもち麦に興味が出たときにぶつかる疑問が「いろいろな種類があってよくわからない…」です。

「大麦？もち麦？スーパー大麦？押し麦？」本記事を読めば誰でも簡単にすっきり理解できます。

「もち麦」は大麦の品種の1つ。一緒に覚えるべきは「うるち麦」

お米にもち米とうるち米があるように、大麦にも品種があります。
もち米のようにもちもちした、粘りが強いものがもち性で、もち麦。
粘りが少ないのがうるち性で、うるち麦です。

もち麦（もち性の大麦）の特徴

もち麦のでんぷんは、「アミロペクチン」のみのため、もちもちとした食感になります。
大麦の特徴であるβ-カロテンがうるち麦よりも豊富です。

うるち麦（うるち性の大麦）の特徴

うるち麦のでんぷんは、「アミロース」を比較的多く含み、粘り気が少なくさらっとぷちぷちした食感になります。価格がもち麦よりも安いことが多いです。

押し麦は加工方法のこと。うるち麦＝押し麦と考えてよし。

ここで押し麦についても触れていきます。
押し麦は加工方法による名前で、うるち麦を蒸して押しつぶしたもののことを言います。
麦とろごはんによく使われています。

他には、加工方法によるものとして、丸麦と米粒麦があります。
米粒麦は、粒の真ん中にある黒条線を除いて、うるち麦を米のような見た目に加工したものです。
丸麦は、精白しただけの丸い麦のことで、「うるち麦」も「もち麦」も使われます。

「スーパー大麦」は豪州で開発された新種の大麦。バーリーマックスとも。

スーパー大麦は、「バーリーマックス®」とも呼ばれ、オーストラリアの連邦科学産業研究機構で開発された食材のことです。

参考：スーパー大麦「バーリーマックス®」とは

帝人さんが日本とアジアの独占販売権を取得し、供給しています。

バーリーマックスは食物繊維が大麦やごぼう、玄米よりも豊富

その特徴は、食物繊維の量です。もち麦や押し麦よりも多く、これら大麦の約2倍、ごぼうと比較すると約4倍だそうです。

ダイエットに効果的なのは「もち麦」と「スーパー大麦」

食物繊維の量に着目してダイエットの観点で考えると、スーパー大麦＞もち麦＞押し麦（うるち麦）＞玄米となります。

もち麦とスーパー大麦の値段を比較│コストをかけるならスーパー大麦

穀物メーカートップのはくばくさんからも、もち麦とスーパー大麦の商品が発売されています。
ダイエット効果はスーパー大麦のほうが高そうですが、コストパフォーマンスが気になりますよね。
はくばくさんのオンラインショップでの価格を比較してみます。

もち麦 600ｇ（50ｇ×12）　486円（税込）　　100gあたり81円
スーパーフード バーリーマックス 180g　1,134円（税込）　100gあたり630円

100gあたりの価格を比べると、なんと７.77倍です！バーリーマックスは高いのですね。

筆者はもち麦を使ってダイエット効果を検証していますが、予算に余裕が出たらスーパー大麦　バーリーマックスの効果についても検証したいと思います。

まとめ

紛らわしい大麦やもち麦、押し麦、スーパー大麦について解説してきました。

食べてみようと思われる方、ぜひ実際の商品をお手にとってそれぞれの違いを確かめてください。